コースの中の一品「八寸」は、海の幸や山の幸など、その日仕入れた旬の食材を使った酒の肴
日本特有の伝統と新しい調理法を融合した料理を提供する料理屋「そうびき」は、このほど東広島市西条岡町にオープンした。
魚の熟成や肉の低温調理など、一つひとつじっくり時間をかけた料理は、味はもちろん器にも、店主のこだわりが伺える。昼は、5500円・8500円、夜は8500円・1万2500円のコースで、最高の料理を提供したいため事前予約が必要となる。
また、食事のひとときを存分に満喫して欲しいと、店内の装いにもとことんこだわっている。6席あるカウンターは、ひのきのテーブルを使用。天井には金箔が張りつめら高級感を感じさせる。最大12名収容の個室では、庭園が鑑賞できる。
●料理屋 そうびき
●東広島市西条岡町10ｰ24 内海ビル3階
●TEL.080（1645）3185
●営業時間／昼１２：００～１４：３０、夜１８：００～２２：００
●完全予約制 ※上記金額は税別価格です
