春のアスパラガスは、糖度が高く、軟らかいのが特徴。冬の休眠期間で蓄えた栄養をたっぷりと含み、うま味が詰まっています。
東広島市で栽培するアスパラガスは10月中旬まで出荷が続き、JA直売所「とれたて元気市となりの農家店」「おいしい旬館となりの農家」高屋店・黒瀬店などで販売。
★おいしく食べよう
甘みの強い春芽は、さっとゆがいてサラダなどで食べるのがおすすめ。
炒めたり焼いたりする場合、軟らかい春芽は下ゆでなしで調理することができます。
塩を振り、１本丸ごとグリルで焼くだけで、ジューシーなアスパラガスを堪能できます。
▼JA広島中央
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