「東広島jibaグルメ」は、東広島市ブランド推進課がすすめる食のおいしさ発見事業の一環で、市内の飲食店が多数参加しています。地元の食材を使ってどんなメニューが生まれるのか。楽しみです。
今日ご紹介するのは、西条岡町のBar「Pretty Vacant（プリティーベイカント）」の「シュクシュカ」と「モンサンミッシェル風オムレツ」、「クリームカルボナーラ」の３種類です。
それぞれのメニューには、東広島市豊栄町の「高光養鶏場」の新鮮な卵を使用しています。
■シュクシュカ（850円）
中東の家庭料理のひとつで、少しスパイシーな香辛料を使用したトマトベースのスープです。角切りにしたチョリソ―と玉ねぎ、パプリカを具材としスープの上に半熟の卵を２個贅沢に使用しています。バゲットを半熟卵とスープにつけて食べます。
■モンサンミッシェル風オムレツ（600円）
オーダーごとに卵を泡立て、バターを敷いたフランスパンで、片面だけ焼き上げ折りたたむことでしゅわっとふんわり焼き上げています。
■クリームカルボナーラ（1100円）
濃厚な卵とパルメザンチーズ、ブラックペッパーの定番パスタです。
■卵を使用したドリンク
・ブランデーエッグノッグ（850円）
・ロイヤルフィズ（750円）
Barならでの卵を使ったカクテルも用意しています。
文/Satoshi Hanzawa
