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ショッピングナビゲーター【東広島で世界の料理】ラコルト

2024/04/17

FM東広島吉岡直子のショッピングナビゲーター！　楽しくハッピーな『買い物』へご案内いたしま〜す♪

今週は、「東広島で世界の料理」。

ひろしま国際プラザ1Fのラコルトを紹介します！

ハラールフードって知っていますか

　ひろしま国際プラザにあるレストラン。滞在中の外国人研修員だけではなく、ランチは一般の人も利用可能。バイキング形式のレストランで日替わりメニューや週替わりメニューなど、行くたびに新しい味に出合える。その週のメニューはホームページなどでお知らせ。

　いろいろな国のお客さんが来店。メニューのほとんどはハラールフード。イスラム教徒の人は豚肉や酒は宗教上の理由で食べること、触れることが許されていないので、禁止されている材料、調味料は使わず、その人たちにも安心して提供できるよう工夫している。

外国旅行気分になれるランチ

　先に会計を済ませ、食事を取りに行く。バイキング形式は毎回ワクワクする。料理ごとに置いてあるポップには「HALAL」の文字と料理名、どこの国の料理なのかを紹介。直接その国へ行くのは難しいけれど、ここに来ればいろいろな国の味を知ることができる。

　料理長を務めているのは日本料理店で長年勤務経験のある妹尾治彦さん。ハラールフードの献立作り、味付けについて「基本は砂糖、塩、レモン。あとは20～30種類の香辛料、ナンプラーやココナッツミルクで味付け。使えるものが決まっているのでその中でできるものを作っていく。奥が深くおもしろい」と、日々雑誌を参考にメニューの幅を広げている。

　普段食べる機会のない食材や味付けに出合えるかも。