東広島市西条中央のビストロベルズ（築山慶裕オーナー）は6月11日、ランチとカフェの営業を始める。
メニューは、コシの強さとモチモチ感を共存させた自家製麺と化学調味料不使用の出汁を使い、イタリアンパスタ風に仕上げた「出汁イタリアン」を用意。
麺の苦手な築山オーナーが、沖縄県石垣島市美崎町の居酒屋「多楽製麺」の倉田昌弘さんが作る麺に魅了され、改良して作った。「うどんでもパスタでもない新ジャンルの麺です。この食感と味をぜひ味わってほしいですね」と築山オーナーは力を込める。
（繁澤）
●東広島市西条中央３ｰ26-5
●TEL．082ｰ430ｰ7690
●営業時間／ランチ11：00～14：00、カフェ14：00～18：00
ディナー18：00～24：00
●定休日／月曜日
