こんにちは！西条にある某飲食店の店長です！
私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります🖌
今回は「夏が旬の魚料理」のお話し。
昔から日本人に愛されている川魚と聞いて何の魚かわかりますか？
その魚は、奈良時代に占いに使われていたそうなんです！
魚に占いと書いて…
そう！「鮎」ですね！！
そんな日本人が大好きな魚、「鮎」のおすすめの食べ方は、
やっぱりコレでしょ！！
「塩焼き」
シンプルイズザベストですね～！！
「塩焼き」をする際、尾とヒレに塩をまぶす「化粧塩」は、見栄えをよくすること、焦げ防止の２つの意味があるんですよ！
この夏、ぜひ旬の「鮎の塩焼き」を東広島市内の飲食店でお楽しみください！！
