こんにちは！西条にある某飲食店の店長です！
私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります🖌
今回は「そば」のお話し。
「そば」発祥の地…なんて日頃あまり考えたことないですよね～～。
でも、その歴史を知ればもっと美味しくなるトリビア！！
そばの発祥の地と言われているのは
福岡県！！
福岡県博多の「承天寺」というお寺のお坊さんが中国からそばを作る技術を日本に持ち込んだとされています。
「そば」はもともと、現在の麺のような形では食べられていなかったんですね～。
鎌倉時代には石臼が普及したことで「そばがき(そば粉を捏ねて餅状にしたもの)」など棒状だったり丸い形だったり、今のものと見た目はかけ離れており、主に非常食として食べられていた歴史があるようです。ちなみに麺状にされたのは江戸時代中期になってから！
ほら！「そば」トリビアを知ったら、香り高い「そば」が食べたくなってきませんか⁉
