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「レストラン豊栄くらす」でジビエ「栄肉入りハンバーグ」を味わう（東広島市豊栄町）

グルメ

2024/02/18

知りたい、食べたい、みんなのおすすめ東広島グルメ
FM東広島と東広島デジタルユーザーがおすすめする、東広島とその周辺エリアの飲食店やメニューを、FM東広島パーソナリティ・平野朋美が実際に食べて紹介します！

豊栄くらす

「豊栄くらす」の場所は、東広島市豊栄町清武、国道375号沿いのJAひろしま豊栄支店の向かいです。
「豊栄に関わる全ての人を幸せにする」をテーマに、地元食材を使った料理の提供、豊栄のいいとこや、いいものを発信するレストラン兼情報の発信拠点です。

店内は古民家の温かい雰囲気。席は、テーブル20席、カウンター2席があります。

数量限定！東広島のジビエを味わう「栄肉入りハンバーグ」

ジビエのブランド肉、栄肉が入った「栄肉入りハンバーグ」は数量限定。豊栄の季節の野菜をたっぷり使ったサラダ、スープが付いたセットです。ドリンク付き　1,850円（税込）と、デザート・ドリンク付き　2,150円（税込）も選べます。

栄肉とは

栄肉とは、ブランド肉の名前で、東広島ジビエセンターで捕獲したジビエ肉のみ「栄肉」と呼ばれます。「豊栄くらす」で提供するハンバーグのミンチは、豚肉50％と、栄肉（東広島市各地で捕獲した鹿肉）50％。鹿肉は、豚肉や牛肉と比べるとカロリーは、1/3から1/4程度。脂質はなんと1/15も低いそうです。

ハンバーグは皿ごと火にかけているので熱々！特性オリジナルソースをかけると、ジューッと食欲をそそる音が広がります。肉の脂がほどよくあり、ふっくらとやわらかい食感です。

店長の平田さん特製のソースは、水を加えず、タマネギをふんだんに使って作っているそう。とろっとしていてハンバーグに絡みやすく、添えられた野菜とも相性抜群！

新鮮な生野菜たっぷり、みずみずしいシャキシャキとした歯ごたえのサラダ。栄養バランスもバッチシです。

味噌汁には、玉ねぎがたくさん入っていました。玉ねぎの甘みがやさしい味。野菜スープ感覚で具を味わいました。ハンバーグやごはんと一緒に味わいたいスープです。

ご飯は、株式会社サタケと豊栄町の生産者が共同で設立した「株式会社賀茂プロジェクト」のお米を提供します。昼夜の寒暖差があり、水がおいしい豊栄町のお米も一緒に味わってみて。（取材日はGABAライス）

ヘルシーで栄養満点！一度味わったお客さまはリピートされるという、「栄肉入りハンバーグ」。栄肉（鹿肉）をしっかり味わったのは初めてでしたが、とてもおいしかったです！東広島の味をぜひ、味わってみてくださいね。

ランチメニュー「おばんざいおへそ」

ランチは他にも、豊栄の食材盛りだくさんの「おばんざいおへそ」　1,350円（税込）もおすすめ。ご飯と副菜の味を楽しんだ後は、卵かけご飯、最後はだしと玄米あられでお茶漬けなど、いろんな食べ方を楽しめるメニューです。

テイクアウトＯＫ！

豊栄くらすオリジナルの日替わり弁当や、オードブルなどのテイクアウトも可能です。予算や食材などのリクエストもできるそうなので、まずは気軽に相談してみてくださいね。

地域の魅力発信拠点「豊栄くらす」

豊栄くらすでは、地域の新鮮な野菜や果物・加工品なども販売しています。ドライブのお供や豊栄のおみやげを選ぶのも楽しみのひとつになりそうです。また、店内の大きな黒板には、豊栄町のMAPやイベント情報などを掲示。「地域の魅力発信拠点」としても活用されています。ぜひ、気軽に立ち寄って豊栄の魅力に触れてみてくださいね。