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【食リポ】呉名物の細うどん！東広島市西条に「うどんの天寺家店」新店オープン！

グルメ

2024/10/08

東広島市西条町寺家の「うどんの天寺家店」が2024年9月1日にオープン。広島県呉市の名物である細うどんを提供する専門店で、朝6時から営業しています。

東広島市西条町寺家の「うどんの天寺家店」

東広島市西条町寺家の「うどんの天寺家店」は、広島県呉市の名物である細うどん専門店で、2024年9月1日にオープンしました。

店の場所は、JR寺家駅から徒歩6分、のぞみ整形外科クリニック寺家やIKOCCAエブリイ西条寺家店の近く。国道186号沿いで、店や薬局があるビルの1階にあります。駐車場は敷地内であればどこに停めてもOK。10台以上駐車可能です。

県内で2店舗目

「うどんの天」は、約30年前に呉市広古新開に本店を構え、寺家店は2店舗目。
寺家店は、朝6時から16時まで通しで営業しており、夜勤明けや早朝出勤の人も、遅いお昼ごはんを食べるときにも利用しやすいです。

食券で注文するセルフサービス

店の前にメニューが置いてあるため、何を食べるか事前に決められます。
お店に入るとすぐ右側に券売機があり、食券を購入。
奥に進むと、食券を出すカウンターがあり、スタッフに渡して注文完了です。
食券と交換で注文の番号券が渡され、できあがったら番号が呼ばれるセルフサービス。

店内の通路はしっかりスペースがあるので、お子さま連れやベビーカーのファミリーなどにも嬉しい設計です。机付きの折り畳みベビーチェアの用意がありました。優しい配慮。

「うどんの天寺家店」のメニュー

メニューは、かけうどん（420円）、「スペシャルうどん」（910円）などがあり、麺をそばに変更することも可能。辛党向けにおすすめの、3段階の辛さを足せる自家製激辛レッドのうどんもあります。サイドメニューは、8種類のおにぎり（各170円）や、12種類のおでんもあり、さまざまなメニューを楽しむことができます。

うどんの天おすすめの「肉天うどん」

注文したのは、店長さんおすすめの「肉天うどん」（850円）。
通常であれば、肉うどんもしくは天ぷらうどんのどちらか一択のところ、肉と天ぷら両方が一度に楽しめる一品です。

提供までの時間が早いのもうれしいポイント。
もちろん混み具合によっては多少待つこともあると思いますが、それでもそんなに待たされることはなさそう。

食べやすい細うどん

細うどんは麺が細いため、調理時間が短く食べやすいのが特徴。造船業などが盛んな呉市では、忙しい人でも食べられる郷土料理として馴染みの深い一品だそう。

細うどんと聞いて、どのレベルの細さなのかを楽しみに想像しておりました。
感覚的には、極度に細いわけではないけれど、たしかに一般的なうどんよりも細い。

JAS（日本農林規格）の乾めん類品質表示基準では、麺の太さによって以下のように分類されています。

太さ	名称
直径1.3mm未満	そうめん
直径1.3mm～1.7mm未満	ひやむぎ
直径1.7mm以上	うどん

JAS（日本農林規格）乾めん類品質表示基準参照

呉の細うどんは約3mmであるため、JAS規格に則ればうどんに属するものの、一般的なうどんよりも標準が細いようです。

細うどんはつかみやすく感じました。
これも早く食べるために細くした工夫の一つかもしれませんね。
一般的なうどん屋さんのうどんよりも多くの麺を一度につかめるのは「食べ物を口いっぱいにほおばって食べたい派」の自分としてはうれしい限りです。
出来立てのうどんはアツアツなので、お箸でつかみ上げた麺をフーフーします。

つかみ上げたうどんをゾバーっと一気にすすり上げほおばりました。
口いっぱいに幸せをかみしめます。
その後はもう、一心不乱にアツアツフーフーゾバーの繰り返しです。
そう、それはまるで、今まで足りていなかった幸せをかき集めるかのように。

甘く優しい味わい

おさじでうどんのおつゆをすくい上げます。
とがっておらずまろやかで、くどさを感じさせない甘味。
「甘い。でも優しい」
そんな独り言をポツリ。
失態です。もしも隣の人がそんな独り言をいう人だったのなら、きっと自分は席を移動することでしょう。お昼時もとうに終わっており、人が少ない時間でよかった。

トッピングの肉も、細うどんと一緒に口に運びます。
しっかりとした肉の味が、細うどんと一瞬だけ主役交代し、また別の幸せを運んできます。

天ぷらはサクサクの歯ごたえを楽しめ、時間が経つにつれとろりとおつゆに溶け込み、細うどん全体にもう一層の深みを加えてくれます。

他にも、甘く優しいおつゆをふんだんに含んだ「きざみお揚げ」、シャキシャキの食感がアクセントの「きざみネギ」、少しだけ塩味のある「とろろ昆布」が脇を固めます。なお、この「きざみお揚げ」「きざみネギ」「とろろ昆布」は、おつゆのあるメニューにはすべて乗っかってくる、おつゆと切っても切れない間柄。

そう、昔のツッパリ風にいえば「マブダチ」。
2000年ごろのギャル風にいえば「ズッ友」。
もう少し現代風にいうのであれば「BFF」といったところ。

最後の一滴までおいしいうどん

でもね、幸せはいつも長く続かない。
そんな肉天うどんたちを一心不乱に口に運ぶこと数回。時間にすればほんの数分。
いくらお箸でおつゆの中をかき混ぜてみても、もう何もすくえなくなりました。

たくさんの幸せを運んでくれた細うどんはもう尽きた。
トッピングの双璧、肉と天ぷらは、影も形もありやしない。
感傷に浸りながら、残ったおつゆをおさじですくいます。
おさじですくうだけでは我慢できなくなり、どんぶりを両手でつかみ、最後の一滴まできれいに飲み干しました。
最後の一滴までごちそうさまでした。

おでんとおにぎりのあるカウンター — 店員さんから気持ちの良いお礼の声が聞こえます

返却口に空のどんぶりが乗ったお盆を置き、厨房に向かって「ごちそうさまでした」と伝えると、厨房から元気よく「ありがとうございます！」とお礼の声が返ってきました。

おいしさのあまりおかわりをしたくなりますが、ぐっと気持ちを抑えました。
定休日の木曜日以外なら、朝6時から夕方4時までうどんの天に食べに来ることができるのだから。
肉天うどん以外にもたくさんのおいしいメニューがあることも知っているのだから。
次回は何を食べてみようかなと、わくわくした気持ちになり、通いたくなるお店でした。

【追記】うどんの天再訪しました

前回食した幸せ「肉天うどん」の後味が薄れつつある9月下旬。
お昼のランチタイムを完全に逃してしまった午後2時半。
めぼしいお食事処はお昼の営業を終了しており、何を食べようかと思案に暮れていました。

そこでひらめいたのが、朝6時から夕方4時まで通しで営業している「うどんの天」さん。
仕事が忙しいと、お昼の時間がずれてしまうこともありますよね！？
そんなときにも開いてくれているのは本当にありがたいです。

ひらめいた瞬間から車を走らせ、国道486号線から広い駐車場に車を停めて、颯爽と店内にすべり込みます。
前回の初来店のときと同じく、店長さんが元気よく挨拶をしてくださいました。

今回の注文は「冷やしぶっかけ」

颯爽とすべり込んだ自分は、残暑も相まってなかなかの汗だくっぷり。
そんな自分の目に飛び込んだメニューは「冷やしぶっかけ」。
実は前回来た時から気になっていたんです。
券売機では迷うことなく「冷やしぶっかけ」のボタンを突き指しそうな勢いで押しました。

店長さん曰く「最後の一杯です。」とのこと。
この一言だけで、今日の占いCountDownが1位だったような気がしてきます。
ラッキーランチは「うどん」。これ絶対。

「冷やしぶっかけ」到着！

冷やしぶっかけは、細うどんよりもできあがりに少しだけ時間がかかります。
いや多分、そもそも細うどんができるのが早いので、相対的に時間がかかっているように感じるのかもしれません。
そんなことを考えている間に「冷やしぶっかけ」が出来上がりました。ひゃっほー。

前回は、アツアツフーフーゾバーした細うどんですが、今回はアツアツではないので、フーフーもしない。
初手からゾバーです。

冷やしぶっかけには、コシがある！

「細うどん」もおいしかったですが、「冷やしぶっかけ」もおいしい！
温かい「細うどん」は、全体的にやさしさで包まれておりましたが、冷製の「冷やしぶっかけ」は、おつゆのだしや、お肉の味がダイレクトかつシャープに感じられ、温も冷も同じ構成なはずなのに、逆方向へのベクトルでおいしさを感じることができるのです。

また、人によってはうどんにコシを求める人もいるでしょう。
そんな人もきっと満足できるコシを感じられるのが「冷やしぶっかけ」です。

一つだけ難点をいうのであれば、フーフーする時間も必要なく、初手ゾバーからひたすらにゾバーっとすすり上げられてしまうので、あっという間に食べ終わってしまうことでしょうか。

え？ゆっくり食べればいいじゃない？
一口たべたら、You can not stop！それが「うどんの天」の「冷やしぶっかけ」なんです。