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「海の中の小さな家」と呼ばれる貝って何?【西条の有名飲食店・店長が論じます㉒】

2021.06.14

こんにちは!西条下見にある飲食店の次郎丸、店長の森本です!

私が日々グルメに携わる中で、見たり・聞いたり・感じたことを一筆論じて参ります

 

今回は「サザエ」のお話し

 

「サザエ」名前の由来

 

サザエ

 

サザエの「ササ」は小さいことを意味し、「エ」は家を表しています。つまり、海の中の「小さな家」

それがサザエの名前の由来なんです。

 

 

旨いだけじゃない「サザエ」のパワー

 

ほかの巻き貝に比べてたんぱく質やビタミン類の含有がやや多く、糖質の含有量が少ないのが特徴。

 

ビタミンB2は皮膚や髪、爪つくりに効果的で、ビタミンB12は悪性貧血を防ぐとのこと。

またコラーゲンも豊富で、皮膚の老化、骨粗しょう症、関節炎、眼精疲労、がんを予防 してくれるらしいですよ。

 

 

「つぼ焼き」は縄文時代から食べられていた

 

サザエのつぼ焼き

 

サザエと言えば「つぼ焼き」が最初に思い浮かびますよね。

その起源は、縄文時代早期にまでさかのぼることが出来るそうで、古来より食べ物として親しまれているんですねー。

 

次郎丸では夜の単品料理で「サザエのつぼ焼き」をご用意してます!

 

(文:次郎丸店長 森本)

 

 


 

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