呉市安浦町水尻の手作りケーキの店「ひまわり」はこのほど、呉の地元産品を使ったご当地デザート３品を新発売した。商品は倉橋、蒲刈産のひじきを使用した「ひじきケーキ」（カット１２０円、ホール１６００円）、ひじきとちりめんをのせたクッキー、「磯ッキー」（１５０円）、豆乳と倉橋産のトマトを使った「豆乳＆トマトパンナコッタ」（１８０円）。
ひじきケーキはひじきを混ぜ込み、しっとりと焼き上げており、パンナコッタはトマトが嫌いな子どもからも「イチゴのような甘さ」と好評。
「磯ッキー」は同店の高橋早苗店長が試行錯誤して完成させたオリジナル。磯臭さを抑え、香ばしさを引き出し難しい組み合わせを見事に実現した。
「トマトは季節限定商品。ぜひたくさんの人に味わっていただきたいです」と高橋さん。問い合わせは同店０８２３（８４）３４８６へ。（住田）
