本格炭火で焼き上げる焼鳥屋「陸（りく）」（山根篤代表）はこのほど、東広島市西条大坪町にオープンした。
店内はブラウンと白、黒を基調とした落ち着いたつくり。焼酎や日本酒のボトルキープもできる。座敷、テーブル、カウンターも設けているので、さまざまなロケーションに対応できるのがうれしい。店一押しの串は「キモ」＝写真。しっかり血抜れた新鮮なキモを炭火で焼き上げ、絶妙な歯ごたえと深い味わいを提供。キモが苦手な方でも食べられるようになるほど。
山根代表は「焼き鳥のうまさは焼き手のタイミングで決まるので、片時も火の前から離れられない」と話す。鳥は高宮町の広島地鶏を使用。料金もリーズナブルでキモ１本２５０円、ハツ同１５０円、自家製つくね同２００円。 （繁澤）
