広島県料理業生活衛生同業組合東広島支部（川口伸二支部長）はこのほど、東広島市八本松東の飲食店で平成２５年度総会を開き、地域の食材を使用した新しいお好み焼き「東広島お好み焼き」＝写真＝を披露。考案したのはお好み焼き専門店「風の街」の大西崇元代表。八本松町の青ねぎ、焼肉くろせの黒瀬牛すじ、こんにゃく、米粉、酒粕など地域特産物を余すところなく取り入れている。ソースは同店オリジナルの醤油ダレを使用したやや甘口。大西代表は「他店舗でのメニュー追加も考えている。地域活性化の一躍を担えれば」と意気込んでいる。 （繁澤）
