東広島市西条岡町にあったメロンパン専門店「Melon de melon」が閉店し、なにやら新しくお店ができつつある。
きっと皆さんも気になっていたことでしょう。
そこで、取材に行ってきました！
その店の名は…
「美味求心 ととや」
2020年12月4日朝10時
オープンするそうです!!
👇場所はこちら
カフェ「西条公会堂」の下です。
どういうお店かというと…
お魚の専門店です🐟
日本各地の市場から直接鮮魚を仕入れて販売するそうです。
北海道のシシャモやホッケ、気仙沼の戻りガツオなど、希少価値の高い魚も販売予定とのこと！
購入した魚などは店頭で下処理をしてもらえるそうで、持ち帰って調理するだけ！！
ありがたいですよね✨
また、注文すればその場で炭火で焼いてもらうこともできるそう!!炭火焼きなんてなかなかできないから、これまた嬉しいですよね！
鮮魚だけでなく、うま味や大事な油を逃がさない方法で作られた自家製の一夜干しもウリだそう。
そして、煮つけなどの総菜も販売するそうです！
これは、楽しみですね♪
👇今回特別に、オープン前の店内を撮影させていただきました📷
👆カウンターは自家製の干物やお惣菜などが、下の棚は可動式で中央に置いて鮮魚が並ぶ予定
👇左奥にあるのは細長い魚が泳ぐ予定の水槽。
👇調理場内の大きい水槽では大きな魚が泳ぐ予定。
👇ここで魚を炭火で焼くそう。外からもその光景が見れますね。
これまで、「魚は処理に手間がかかり大変だからちょっと…」「魚は焼くと匂いが気になるし、後片付けが面倒」「仕事など忙しくて、さっと炒めて食べれるものが楽だから、魚はあまり…」など耳にしていて、魚を食べる機会が減っている家庭が増えているのでは？と残念に思っていたそう。
そこで、「鮮度の高いおいしい魚をみんなに気軽に食べてもらいたい。そして、魚本来のおいしさをたくさんの人に知ってもらい、魚を大好きな人がもっと増えてほしい！」
そんな思いからこのお店をオープンすることにしたそうです。
身近なものだけでなく、なかなか食べることのできない珍しい種類も食べてもらいたいと思い、日本各地の市場と交渉し、直接仕入れることが可能になったとのことです。
魚は、下処理が命なので「店頭で正しく下処理することで、魚本来のおいしさを味わってもらいたい」とのこと。
また、鮮魚だけでなく調理したものも販売するので、「下処理や調理の手間が省けてできた時間は、少しでも家族だんらんや自分の時間に使ってもらえたら嬉しい」とおっしゃっていました。
営業時間などの詳細は、最終的に詰めている段階とのことです。
もともと魚が大好きな人はもちろん、魚はいろいろ面倒そうで苦手だと思っていた人も、ぜひ足を運んでみてくださいね！！
文：こまさん
🔎最新の東広島グルメニュース
【2024】東広島の忘年会・新年会でおすすめの店「パーティーガイド」
東広島や周辺での忘年会や新年会におすすめの飲食店をご紹介。大人数での宴会にぴったりな店や飲み放題コースのある居酒屋など、さまざまなシーンに合わせた店を見つけてみませんか。エリア別に探せる一覧やマップから気になる店をチェッ […]
【東広島】2024年11月２日に御薗宇にオープン！健康食レストラン「みなも」
東広島市西条町御薗宇に新しいレストラン「みなも」が2024年11月２日にオープンします。プレオープンに行ってみると、健康メニューを楽しみながら、どこか家でくつろいでいるような気分で過ごせるアットホームな店でした。店内の様 […]
東広島市内の飲食店で東広島こい地鶏を味わおう
今なら東広島デジタルクーポンで各店１０００円割引のお食事券が当たるチャンス（11月30日まで） {toc} 2024酒まつりで大好評！ 東広島こい地鶏を食した人の声 東広島こい地鶏 もも肉のコンフィ 東広島こい地鶏の広島 […]
小林 リポーターが行く ここが私の『お気に入り』 「割烹しんすけ」
東広島には、ぶらりと立ち寄れて、おいしい食事とお酒を提供している店がいっぱいあります。少人数でも気軽に立ち寄れる店を小林リポーターが食リポをしながら紹介していきます。気になっていたけど、なかなか足を踏み入れる勇気がなか […]
メレンゲを乗せたふわふわドリア！ パンクレールカフェ by Ai clair【東広島あつあつとろ～り巡り】
FM東広島 吉岡直子のショッピングナビゲーター！ 楽しくハッピーなお店へご案内いたしま〜す♪ 今週は、「東広島あつあつとろ～り巡り」。 西条下見のパンクレールカフェ by Ai clairを紹介します！ ※すべて税込み価 […]
【街角リポート】ランチも楽しめる「居酒屋 一平」に行ってきました（西条岡町）
FM東広島 たちまちブランチ 毎週金曜日10時台のコーナー 街角リポート リポーターの平野朋美です。10月18日（金）は、西条岡町にある居酒屋 一平へ行ってきました！ {toc} 居酒屋 一平 場所は、東広島市西条岡町5 […]
【イベント】和氣優還暦ツアーを10月29日、西条下見パスタアマーレで開催！
パスタアマーレでライブを楽しむ 東広島市西条下見の自家製麺パスタを提供する「パスタ・アマーレ」。 店の近くには、広島大学やゆめタウン学園店があり、いつもたくさんのお客さんでにぎわっています。 東店長のつくる美味しいパスタ […]
東広島市八本松「カフェ アンプランシェ」の素材の味を楽しむランチ
2024年夏にオープンした東広島市八本松のカフェ「cafe Anplanche（アンプランシェ）」。街角リポートではスイーツを紹介しましたが、ランチが気になっている人も多いのでは。今回はランチをリポートします♪ とって […]
小林 リポーターが行く ここが私の『お気に入り』 「AMIYAKI楽家」
東広島には、ぶらりと立ち寄れて、おいしい食事とお酒を提供している店がいっぱいあります。少人数でも気軽に立ち寄れる店を小林リポーターが食リポをしながら紹介していきます。気になっていたけど、なかなか足を踏み入れる勇気がなかっ […]
【プレゼント】「居酒屋 一平」のお食事券
東広島市西条岡町の「居酒屋 一平」で使える「贅沢タタキ定食」（1000円）のお食事券を抽選で5名様にプレゼント！応募は2024年10月14日（月・祝）23:59まで！ 居酒屋 一平のランチメニュー 「贅沢タタキ定食」（1 […]
