東広島市西条岡町にあったメロンパン専門店「Melon de melon」が閉店し、なにやら新しくお店ができつつある。
きっと皆さんも気になっていたことでしょう。
そこで、取材に行ってきました!
その店の名は…
「美味求心 ととや」
2020年12月4日朝10時
オープンするそうです!!
👇場所はこちら
カフェ「西条公会堂」の下です。
どういうお店かというと…
お魚の専門店です🐟
日本各地の市場から直接鮮魚を仕入れて販売するそうです。
北海道のシシャモやホッケ、気仙沼の戻りガツオなど、希少価値の高い魚も販売予定とのこと!
購入した魚などは店頭で下処理をしてもらえるそうで、持ち帰って調理するだけ!!
ありがたいですよね✨
また、注文すればその場で炭火で焼いてもらうこともできるそう!!炭火焼きなんてなかなかできないから、これまた嬉しいですよね!
鮮魚だけでなく、うま味や大事な油を逃がさない方法で作られた自家製の一夜干しもウリだそう。
そして、煮つけなどの総菜も販売するそうです!
これは、楽しみですね♪
👇今回特別に、オープン前の店内を撮影させていただきました📷
👆カウンターは自家製の干物やお惣菜などが、下の棚は可動式で中央に置いて鮮魚が並ぶ予定
👇左奥にあるのは細長い魚が泳ぐ予定の水槽。
👇調理場内の大きい水槽では大きな魚が泳ぐ予定。
👇ここで魚を炭火で焼くそう。外からもその光景が見れますね。
これまで、「魚は処理に手間がかかり大変だからちょっと…」「魚は焼くと匂いが気になるし、後片付けが面倒」「仕事など忙しくて、さっと炒めて食べれるものが楽だから、魚はあまり…」など耳にしていて、魚を食べる機会が減っている家庭が増えているのでは?と残念に思っていたそう。
そこで、「鮮度の高いおいしい魚をみんなに気軽に食べてもらいたい。そして、魚本来のおいしさをたくさんの人に知ってもらい、魚を大好きな人がもっと増えてほしい!」
そんな思いからこのお店をオープンすることにしたそうです。
身近なものだけでなく、なかなか食べることのできない珍しい種類も食べてもらいたいと思い、日本各地の市場と交渉し、直接仕入れることが可能になったとのことです。
魚は、下処理が命なので「店頭で正しく下処理することで、魚本来のおいしさを味わってもらいたい」とのこと。
また、鮮魚だけでなく調理したものも販売するので、「下処理や調理の手間が省けてできた時間は、少しでも家族だんらんや自分の時間に使ってもらえたら嬉しい」とおっしゃっていました。
営業時間などの詳細は、最終的に詰めている段階とのことです。
もともと魚が大好きな人はもちろん、魚はいろいろ面倒そうで苦手だと思っていた人も、ぜひ足を運んでみてくださいね!!
文:こまさん
🔎最新の東広島グルメニュース
鏡山公園を一望できるテラス席ができてる。東広島のやまきうどん
東広島市の鏡山公園の上、ブールバール沿いにあるうどん屋さん「醤亭・蔵の和 やまきうどん」が、テラス席を新設したと聞いたので訪問しました。鏡山公園を一望できるペット同伴可能なテラス席をご紹介します。 {toc} 東広島市の […]
ショッピングナビゲーター【東広島で世界の料理】ラコルト
FM東広島 吉岡直子のショッピングナビゲーター! 楽しくハッピーな『買い物』へご案内いたしま〜す♪ 今週は、「東広島で世界の料理」。 ひろしま国際プラザ1Fのラコルトを紹介します! {toc} ハラールフードって知ってい […]
【街角リポート】おうちで簡単プロの味「麻婆豆腐の素」新発売!「ラーメン本舗 珍豚香 黒瀬本店」に行ってきました(東広島市黒瀬町)
FM東広島 東広島★情報局 毎週金曜日10時台のコーナー 街角リポート リポーターの平野朋美です。2024年4月12日(金)は、「ラーメン本舗 珍豚香 黒瀬本店」から新発売!おうちで簡単にプロの味が楽しめる「麻婆豆腐の素 […]
3月15日オープン!昭和レトロな喫茶店「喫茶ハクワ」に行ってきました(西条HAKUWAホテル 1階)
FM東広島 パーソナリティーの平野朋美です。3月15日に西条HAKUWAホテル1階にオープンした喫茶店「喫茶ハクワ」で昭和レトロな時間を過ごしてきました。 {toc} 喫茶ハクワ (地図) 場所は、広島県東広島市西条下見 […]
上ノ原牧場カドーレで期間限定「季節のジェラート」を満喫
知りたい、食べたい、みんなのおすすめ東広島グルメFM東広島と東広島デジタルユーザーがおすすめする、東広島とその周辺エリアの飲食店やメニューを、FM東広島パーソナリティ・平野朋美が実際に食べて紹介します! 投稿を表示 「ジ […]
東広島市にオープン 素材から麺までこだわりの担々麺専門店「鳳」
担々麺専門店「鳳(おおとり)」が2024年4月11日、八本松南(八本松製麺所だった場所)にグランドオープンしました。 場所はこちら。 八本松製麺所だった場所です。 中華料理歴32年の料理人が手掛ける自慢の担々麺は880円 […]
【街角リポート】4月1日 待望の再オープン!麺屋 颯爽(東広島市西条栄町)に行ってきました
FM東広島 東広島★情報局 毎週金曜日10時台のコーナー 街角リポート リポーターの平野朋美です。2024年4月5日(金)は、4月1日にオープン(営業再開)した「麺屋 颯爽」に行ってきました! {toc} 麺屋 颯爽 麺 […]
小林 リポーターが行く ここが私の『お気に入り』 「圭家茶寮(けいやさりょう)」
東広島には、ぶらりと立ち寄れて、おいしい食事とお酒を提供している店がいっぱいあります。少人数でも気軽に立ち寄れる店を小林リポーターが食リポをしながら紹介していきます。気になっていたけど、なかなか足を踏み入れる勇気がなか […]
にしき堂×広島東洋カープコラボ商品「勝鯉のカープまんじゅう」は特別なバッジ入り【イチゴスイーツ】
にしき堂が2024年3月29日、「勝鯉のカープまんじゅう」を発売しました。広島東洋カープとのコラボ商品ということで、カープ色の赤いパッケージに、おまんじゅうの中身が真っ赤なあまおう苺のジュレ、さらにおまんじゅうにはカープ […]
ショッピングナビゲーター【デリシャスモーニング すてきな朝ごはん】フレスコサンドカフェ 八本松本店
FM東広島 吉岡直子のショッピングナビゲーター! 楽しくハッピーな『買い物』へご案内いたしま〜す♪ 今週は、「デリシャスモーニング すてきな朝ごはん」。 八本松東のフレスコサンドカフェ 八本松本店を紹介します! ※すべて […]