東広島での生活をより豊かに、
より楽しくする地域情報サイト

東広島での生活をより豊かに、
より楽しくする地域情報サイト

複数ワードを検索する場合、半角スペースで区切ってください。

【新店舗】「Melon de melon」跡地に12月4日オープン「美味求心 ととや」を取材してきました!

2020.12.01

 

美味求心ととや

東広島市西条岡町にあったメロンパン専門店「Melon de melon」が閉店し、なにやら新しくお店ができつつある。

 

きっと皆さんも気になっていたことでしょう。

 

そこで、取材に行ってきました!

 

その店の名は…

「美味求心 ととや」

 

2020年12月4日朝10時
オープンするそうです!!

 

👇場所はこちら


カフェ「西条公会堂」の下です。

 

どういうお店かというと…

 

お魚の専門店です🐟

 

日本各地の市場から直接鮮魚を仕入れて販売するそうです。

 

北海道のシシャモやホッケ、気仙沼の戻りガツオなど、希少価値の高い魚も販売予定とのこと!

 

購入した魚などは店頭で下処理をしてもらえるそうで、持ち帰って調理するだけ!!

 

ありがたいですよね✨

 

また、注文すればその場で炭火で焼いてもらうこともできるそう!!炭火焼きなんてなかなかできないから、これまた嬉しいですよね!

 

鮮魚だけでなく、うま味や大事な油を逃がさない方法で作られた自家製の一夜干しもウリだそう。

 

そして、煮つけなどの総菜も販売するそうです!

これは、楽しみですね♪

 

👇今回特別に、オープン前の店内を撮影させていただきました📷

 

美味求心ととや

👆カウンターは自家製の干物やお惣菜などが、下の棚は可動式で中央に置いて鮮魚が並ぶ予定

 

👇左奥にあるのは細長い魚が泳ぐ予定の水槽。

美味求心ととや

 

👇調理場内の大きい水槽では大きな魚が泳ぐ予定。

美味求心ととや

 

👇ここで魚を炭火で焼くそう。外からもその光景が見れますね。

美味求心ととや

 

 

「美味求心ととや」をオープンする、日本料理店「旬彩 希味」(西条本町)店主の金原昌俊さんにお話しを伺いました。

 

これまで、「魚は処理に手間がかかり大変だからちょっと…」「魚は焼くと匂いが気になるし、後片付けが面倒」「仕事など忙しくて、さっと炒めて食べれるものが楽だから、魚はあまり…」など耳にしていて、魚を食べる機会が減っている家庭が増えているのでは?と残念に思っていたそう。

 

そこで、「鮮度の高いおいしい魚をみんなに気軽に食べてもらいたい。そして、魚本来のおいしさをたくさんの人に知ってもらい、魚を大好きな人がもっと増えてほしい!」

 

そんな思いからこのお店をオープンすることにしたそうです。

 

身近なものだけでなく、なかなか食べることのできない珍しい種類も食べてもらいたいと思い、日本各地の市場と交渉し、直接仕入れることが可能になったとのことです。

 

魚は、下処理が命なので「店頭で正しく下処理することで、魚本来のおいしさを味わってもらいたい」とのこと。

 

また、鮮魚だけでなく調理したものも販売するので、「下処理や調理の手間が省けてできた時間は、少しでも家族だんらんや自分の時間に使ってもらえたら嬉しい」とおっしゃっていました。

 

営業時間などの詳細は、最終的に詰めている段階とのことです。

 

もともと魚が大好きな人はもちろん、魚はいろいろ面倒そうで苦手だと思っていた人も、ぜひ足を運んでみてくださいね!!

 

 

文:こまさん

 

 


 


🔎最新の東広島グルメニュース

2021年の節分は2月2日!「ショージ」の彩り海鮮巻きは新鮮な海の幸が満載!

まちで見つけたおいしい総菜「お助け一品」。 今回紹介するのは「ショージ 高屋駅前店」 のお総菜!   👇場所はコチラ  住所は 東広島市高屋町杵原1317−1     今回紹介するのは 「 […]
焼肉GENおおにし

【焼肉GEN・おおにし】2月末までの期間限定!テイクアウトが20%OFFでオトク✨

不要不急の外出は控えなくては、とは思うものの。。。 毎日ご飯を作るのも、自分が作ったご飯を食べるのも、 飽きてきた東広島デジタル編集部・あいです。   そんなときはやっぱり、テイクアウトやデリバリーが便利! と […]
しなの-しなの勝つ丼

心配ないからね♪最後にトンカツは勝つ!「しなの勝つ丼」で受験に勝つ🔥

東広島市八本松町正力にある、トンカツがオイシイと有名のお店「とんかつ・えび料理 しなの」から、この季節にピッタリの情報をゲットしました~🐖💥   👇場所はコチラ 住所は 東広島市八本松町正力196-6 (団地入 […]
アマーレ

【パスタ・アマーレ】STAYHOME!TAKEOUT!!アマーレのオムライスとPIZZAをおうちで♪

東広島市西条下見5丁目にある「パスタ・アマーレ」でテイクアウトを行っています。   STAY HOME! AMARE TAKEOUT MENU     アマーレのオムライスやピッツア、からあ […]

【新店舗】「美味求心 ととや」のカスタム弁当って何⁉︎ 海鮮丼もできるの!?

   2020年12月4日にオープンしたお魚の専門店「美味求心ととや」   前回はオープン前に取材をさせていただきました。   今回、「カスタム弁当」が販売されていると聞き、気になったので行 […]
ラポルタ_オードブルアイキャッチ

家族でプチパーティー🎉ラポルタのオードブルをテイクアウト!

西条寺家駅前の「創作イタリアン LA PORTA」     こちらではなんと!豪華な「オードブル」のテイクアウトを販売中~!♪   それがこちら👇   オードブル 5000円(税込 […]

今年の恵方は南南東!恵方巻買うなら「白竜湖リゾート」で!

2月2日は何の日でしょうか? そう、「節分」ですね!   節分と言えば「恵方巻」!   〝節分の夜に、恵方に向かって願い事を思い浮かべながらしゃべらずに最後まで食べきると願い事が叶う” とされている縁 […]
PrimaStella

西条上市町にオープンした「Prima Stella」でパスタ約30種類・ピザ6種類をお持ち帰り!

2020年11月に、東広島市西条上市町にオープンした「Prima Stella」。   👇場所はコチラ 住所は 東広島市西条上市町6-19 2F おしゃれな外観に吸い寄せられそうです   この度、 パ […]
びすとろテイクアウトアイキャッチ

ビストロパパ本店でシェフ自慢のランチをテイクアウト!

東広島市西条中央にある「ビストロパパ本店」ではテイクアウトメニューを販売中!   豊富にあるテイクアウトメニューの中から今回はこちらのメニューを紹介!👇     シェフのランチBOX 880 […]
おおま焼肉弁当

「焼肉処おおま」のテイクアウトやってます!やわらかお肉の牛焼肉弁当

  東広島市西条土与丸にある「焼肉処おおま」では、リーズナブルでボリューム満点の焼肉弁当を販売中。     ●牛焼肉弁当/880円(税込み)※当日OK 柔らかいお肉のお弁当!「美味しいお肉を […]

 

 

この記事をシェアする

  • facebook
  • twitter
  • LINE

おすすめ

トップへ戻る
c 2020 Higashi-hiroshima digital