FMはつかいちの「まんぷく倉ちゃん」こと倉本良一局長イチオシの廿日市市のおいしいお店や食べ物を、FM東広島のパーソナリティー堀真季子さんが訪ねる「まんぷく廿日市ぐるめ旅」。今回ご紹介するのは廿日市市大野にあるRistorante Thomas（リストランテトーマス）です。実食してきました！
リストランテトーマス
倉本さんのおすすめコメント↓↓
生産者や食材との関わりを大切にしているレストラン。遠方からわざわざ来る人も多いお店。オーナーの料理にかける思いが熱く、また来たいと思わせる工夫がいっぱいです。
目次
大野ICから5分のリストランテトーマス
山陽自動車道の大野ICをおりて、新幹線の高架に沿っておよそ5分。
鯛の原交差点の手前、左側にリストランテトーマスはあります。
青空に映える白い壁と、赤い瓦屋根が目印です。
トマトとバジルが描かれたピザのオブジェが、白い壁を彩ります。
同店は2006年、「Mr.トーマス」という名のピザ専門店としてオープン。
その後、2015年に「リストランテトーマス」に進化して、地元出身の増本年治シェフが、生産者や食材との関わりを大切にしながら作り上げるレストランとなりました。
取材の日は平日にも関わらずほぼ満席。
電話もひっきりなしで、その人気の高さを体感しました。
どれを選ぶ？ランチメニュー
まずはコースを選びます。
レギュラーコース 1,880円～（税別）
前菜オードブル
ピザ、パスタ、ドリアから一品
デザート、ドリンク
スペシャルコース 3,280円～（税別）
前菜オードブル
ピザ、パスタ、ドリアから一品
肉または魚のメイン料理
デザート、ドリンク
お子様向けのコースも2種類あります。
「苦手な食材、アレルギーなどありませんか？」というスタッフさんのお声掛けが嬉しいですね。
今回はレギュラーコース、選べる一品はパスタ（ペスカトーレ）をご紹介します。
驚きの連続！豪快なランチ
まずは前菜……
なんと重厚な木の器に盛られた、鮮やかな前菜の数々！
テーブルの幅いっぱいの器にびっくりです。
この日の前菜は
- 鯛のカルパッチョ
- アヒージョのブルスケッタ
- 生ハムとマスカルポーネ
季節の魚のカルパッチョに合わせるのは、ぱりっとした野菜たち。
サニーレタスなどベースとなる野菜たちは地元農家産のものを中心に、そしてベビーリーフやスプラウトは北広島町の「やまのまんなかだ」のものを使われているそうです。
そして添えられたピンク色の塩は、自家製の赤ワイン塩。
赤ワインと塩をじっくり炒って作られています。
同じく季節の魚や貝を使ったブルスケッタは、魚介のうまみとオイルがじゅわり。
生ハムで包まれているのは、イタリアのパルマラット社で作られたマスカルポーネチーズ。
甘みが抑えられた繊細な味わいが生ハムにピッタリです。
「このチーズでないとできない味」と、増本シェフ。
ああ、前菜だけでこの衝撃。
しかしこのあとのパスタでまた驚くのです。
こちらがペスカトーレ。
こちらも迫力ある器に、たっぷりの魚、えび、貝！
丸ごと仕入れた魚は、身はもちろん、アラまで豪快に使用。
あさりとムール貝は地元廿日市の濱本水産から直に仕入れたもので、季節ごとに替わるそうです。
丸ごと魚介の出汁、フレッシュなトマト、バジルがパスタにからむ、爽やかな逸品です。
そしてデザートはティラミス。
前菜と同じマスカルポーネを使用しながらも、香りや甘みを加えた独特の製法なのだとか。
どんなティラミスかな～と待っていると…
なんと手描きの似顔絵とメッセージ付き！
何でもない日に記念日のようなサービス、感動です！
たくさんのお客様を迎える中、ひとりひとりを大切にする増本シェフの気持ちが伝わってきます。
もちろん味も◎。
マイルドで、ベリーのソースとの相性も抜群です。
お腹も心も満たされる、ぜいたくランチでした。
食材や料理はもちろん、人との関わりも大切に
ランチのみですがペットを同伴できる席（完全予約制）もある同店。
わんちゃん専用ケーキも用意してもらえるので、記念日などにもぴったりです。
廿日市市大野に今年4月オープンしたばかりの交流施設「まちの駅ADOA」のフードコートにある「Picnic cafe」も、実はリストランテトーマスが運営しています。
あのぜいたくランチを知ったからには、こちらのバゲットサンドやブイヤベースもぜひ食べてみたいです。
[blogcard url="https://adoaohno.com/"]
リストランテトーマスの、サービスも味も大満足のランチを体験してみてください。
来店の際はぜひご予約を！
店舗情報
Ristorante Thomas （リストランテトーマス）
住所
廿日市市大野鯛の原672-1
営業時間
11:00~15:00 (ランチ L.O.14:00)
17:00~22:00 (ディナー L.O.21:00)
電話番号
0829-56-3456
定休日
火曜日（祝日・祝前日は変則）
※価格・メニュー内容・営業時間などは取材時のものです。最新の情報はお店に直接ご確認下さい
