玉手箱弁当（左）と満ぷく弁当
広島大大学院教育研究科の学生たちとオタフクソース（本社・広島市西区）が共同研究で考案した弁当が、3月21日からスパーク（同）のスーパーで販売されている。
弁当は県産の食材を使用。栄養バランスを重視し、さまざまなおかずが楽しめる「広島発見！玉手箱弁当」（税抜580円）と、肉類が多い「ボリューム満点！満ぷく弁当」（税抜498円）の２種類を発売した。
玉手箱弁当は、真鯛飯や穴子飯など主食３品に、もち麦ご飯を使用。主菜２品には、ハーブ鶏の甘酒塩こうじ焼きと、黒毛和牛コロッケ、副菜３品には、小イワシのレモン南蛮漬けなどを詰め合わせた。満ぷく弁当の主菜は、広島産ハーブ鶏の甘酒塩こうじ焼きの他、ジューシーな味わいが人気のもみじ豚のみそだれ炒めが入っている。
広島大とオタフクソースでは、昨年10月に第１弾の弁当を発売。今回は第２弾で、ヘルシーとガッツリという異なるコンセプトで弁当の研究に取り組んだ。春の行楽シーズンの５月上旬まで販売する。
（日川）
