「東広島jibaグルメ」は、東広島市ブランド推進課がすすめる食のおいしさ発見事業の一環で、市内の飲食店が多数参加しています。地元の食材を使ってどんなメニューが生まれるのか。楽しみですね。
今日、ご紹介するは東広島市西条町下見にある焼肉専門店「牛皇（ぎゅうおう）」の「さむらいネギ牛皇ラーメン（税込み880円）」。2022年10月3日から販売開始です。
「えっ？焼肉屋なのにラーメン？」
と思ったあなた。侮るなかれ。ここのラーメンは専門店に引けをとらない一品です。
詳しくは、コロナ禍でラーメン店をオープンさせたこの記事を読んでみてください。
ラーメンへのこだわりが分かったでしょう。現在は新しくなった店舗内でラーメンを食べることができます。この数年間で、ずいぶん様変わりしました。
その牛皇ラーメンに、東広島市志和町の「さむらいネギ」をトッピングした新ラーメン。醤油豚骨ベースのスープに細麺が良く絡んだ一杯。
さむらいネギの食感とラーメンが冷めないように、ネギは別皿で提供します。
こんな感じね。おちょこには潰しニンニクが入っています。お好みで。
文・写真/Satoshi Hanzawa
