「東広島jibaグルメ」は、東広島市ブランド推進課がすすめる食のおいしさ発見事業の一環で、市内の飲食店が多数参加しています。地元の食材を使ってどんなメニューが生まれるのか。楽しみですね。
今回紹介するのは、東広島市西条岡町 HOTEL VAN CORNELL 3F「憩いの料亭 白竜湖」の「東広島産ジビエと賀茂大地の恵み会席（税込6,000円）」です。
東広島の「栄肉」（ジビエ）と地元の野菜を取り入れた会席会席を、落ち着いた雰囲気の店内でゆっくりと味わう。ちょっとした至福の時間が楽しめそうです。
前菜は、「栄肉」鹿もも肉の煮こごりと東広島産の青ナス、「栄肉」猪のそぼろ味噌田楽といきなり「栄肉」が楽しめます。焼き物も手の込んだ、「栄肉」の焼き物2種、鹿もも肉のローストと猪のつくねで、つくねのネギは志和産サムライねぎを使用。そして、東広島産蓮根に「栄肉」猪肉を挟んだ揚げ物と手間をかけた料理が続きます。
この会席のメイン、「栄肉」猪のしゃぶしゃぶ。猪肉の旨味が堪能できる。
〆は湯葉雑炊。「栄肉」猪のそぼろをのせた雑炊が楽しめます。
この「東広島産ジビエと賀茂大地の恵み会席」は2日前までに予約が必要です。
憩いの料亭 白竜湖
■TEL.082-422-1919
■東広島市西条岡町10－20 ホテル ヴァンコーネル3Ｆ
■営業時間
昼／11:00～14:30（オーダーストップ14:00）
夜／平 日 17:00～22:00（オーダーストップ21:00）
日曜日 17:00～21:00（オーダーストップ20:00）
■定休日 不定休
■駐車場 安芸西条郵便局前の「市営西条岡町駐車場」をご利用ください。
