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第６１回西条清酒品評会　山田錦を使用した大吟醸酒

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2023/03/02

同日行われた公開きき酒の様子

　第６１回西条清酒品評会が３月２２日、東広島市西条町御薗宇のグランセーレ東広島で行われ、兵庫県産の山田錦を使った大吟醸酒を出品した賀茂鶴酒造２号蔵が最優秀に輝いた。
　西条酒造協会の８社１３蔵から計２４点の新酒が出品され、香りの高さと良さ、香味の調和と味の良さについて広島国税局の鑑定官ら１０人が審査。
　２号蔵の杜氏・椋田茂（むくだしげる）さんは「気温、気候とも良かった。山田錦でつくった大吟醸酒は、華やかな香りで爽やかな味に仕上がった。２号蔵の杜氏は少ない。受賞できたのは、若手の従業員が米洗いなどを手伝ってくれたおかげ」と話していた。
　同品評会は酒類の製造技術を改善し、品質の向上を図る目的で昭和２７年から行っている。（西川）