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賀茂鶴が最優秀 5年連続の受賞 西条清酒品評会

2015.04.02

 第64回西条清酒品評会が3月24日、東広島市西条町御薗宇のグランラセーレ東広島で行われ、賀茂鶴酒造御薗蔵の新酒が最優秀を受賞。賀茂鶴酒造は5年連続の受賞となった。最優秀杜氏となった同蔵の友安浩司さん(49)は4度目の受賞。 
 西条酒造協会の7社12蔵から22点の新酒が出品され、香味の調和と味の良さを審査員10人が審査をした。友安さんの酒は、華やかな香りと新酒らしいうま味の調和が評価された。
 昨年の夏は涼しかったため原料米が製造過程で溶けやすく、「どうなるか不安だった。手探りだったが、温度や利き酒の設定など、押さえるところを押さえたことが良かったのでは」と友安さん。杜氏になって13年。「今年の出来は自分の中では70点。おいしいと言ってもらえる酒をこれからも造っていきたい」と話していた。         (西村)

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