第64回西条清酒品評会が3月24日、東広島市西条町御薗宇のグランラセーレ東広島で行われ、賀茂鶴酒造御薗蔵の新酒が最優秀を受賞。賀茂鶴酒造は5年連続の受賞となった。最優秀杜氏となった同蔵の友安浩司さん(49)は4度目の受賞。
西条酒造協会の7社12蔵から22点の新酒が出品され、香味の調和と味の良さを審査員10人が審査をした。友安さんの酒は、華やかな香りと新酒らしいうま味の調和が評価された。
昨年の夏は涼しかったため原料米が製造過程で溶けやすく、「どうなるか不安だった。手探りだったが、温度や利き酒の設定など、押さえるところを押さえたことが良かったのでは」と友安さん。杜氏になって13年。「今年の出来は自分の中では70点。おいしいと言ってもらえる酒をこれからも造っていきたい」と話していた。 (西村)
賀茂鶴が最優秀 5年連続の受賞 西条清酒品評会
関連する人気記事
新着記事
-
四柱推命で分かる今週の運勢【3月28日~4月3日】
2024/03/28
-
東広島市が2社に感謝状 企業版ふるさと納税
2024/03/27
-
保育園の卒園式に竹の優しい明りで演出
2024/03/27
-
小林 リポーターが行く ここが私の『お気に入り』 「KUSHIAGE 味彩(くしあげ あじさい)」
-
被災地で炊き出し 広島キッチンカー協同組合
2024/03/26
-
【将棋】次の一手☗解答[上級位]【プレスネット2024年3月28日号掲載】
2024/03/26