東広島市の中学生が弁当メニューを考案する「東広島市中学校弁当コンテスト」がこのほど、東広島市立中央中学校で行われた。食事をすることに感謝の心を持とう、と５年前から開かれている。
市内の１４校から選ばれた代表の生徒１４人が参加し、１食分４００円以内の材料費で地産地消を意識した弁当を１時間の制限時間で作った。
最優秀賞に選ばれたのは福富中３年、渡辺華子さんの「福富里山弁当」＝写真。福富産のエゴマを使った青菜のエゴマあえなどを作った。鶏ひき肉をレンコンで挟んで焼いて食感を楽しめるようにした。
渡辺さんは「家が農家なので野菜を作っている両親に感謝を込めて作りました」と話していた。 （柴田）
