西条酒と米粉で作るから揚げ「コメカラ」の普及を推進している東広島商工会議所の「西條お酒とお米の会議所」はこのほど、東広島市西条中央２の市立西条小学校で、「コメカラ料理教室」を開いた＝写真。
同小４～６年生の児童と保護者の計３３人が参加。同商工会議所のメンバー５人がコメカラや安芸津産のジャガイモを使ったポテトサラダなどの作り方を指導し、出来上がった料理を参加者と共に味わった。
同会は昨年度からコメカラの普及と地産地消を通じた食育を目的に、料理教室を開始。来年度も開催する予定。
同商工会議所は「コメカラの作り方とおいしさを伝えることで、家でも作ってもらえるようになれば」と話していた。
（小林）
