「純米大吟醸 広島錦」を持つ２０１７ミス日本酒の田中梨乃さん
賀茂鶴酒造（本社・東広島市西条本町、藤原昭典社長）は新銘柄「純米大吟醸 広島錦」と「純米酒 広島錦」を商品化、１０月から販売を始める。来年の法人設立１００周年を記念した商品で、こだわりの広島の素材を使用しているのが特徴。栽培が難しく幻の酒米となっていた「広島錦」の栽培を復活させ、昭和初期までに日本醸造協会の「きょうかい５号酵母」として頒布されていた「賀茂鶴酵母」で醸造。商品化までに６年を要した。
７月には同社初となるプレス発表会を東京で行い、メディア関係者に広島錦を振る舞った。発表会で藤原社長は「原点回帰にこだわった。妥協せず、蔵人の心がこもる酒造りをこれからも愚直に続けていきたい」とあいさつした。
数量限定の「純米大吟醸 広島錦」（７２０ml、税込み５４００円）は全国の賀茂鶴取扱店で販売。「純米酒 広島錦」（1.8ℓ）は料飲店限定で提供される。
（橋本）
