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春を告げるフキノトウ

2020.03.05

2月19日、東広島市高屋町仙石庭園で撮影

 

 暖冬のため例年より早くフキノトウが顔を出しました。タケノコなら地面にひびが走ったり、かすかに土が盛り上がったりするのに、フキノトウはある日ひょっこり姿を現すので、マジックの仕掛けのようです。独特の香りと苦味を楽しむためのレシピが多数あるので、毎年早春の味を楽しんでいます。

(フォトリポーター 船越雄治)

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