地酒と野菜肉巻き串 ちゅうしん蔵

オーナーが赤穂浪士の中の一人の子孫ということから、店内は「忠臣蔵」をコンセプトに、赤穂資料館から許可された絵や、４・７にこだわった遊び心も楽しめるお店。 お料理は地元のお野菜と、瀬戸もみじ豚のコラボで美味しく食していただく「肉巻き串」がメイン。 もちろん西条の美味しい日本酒もそろっています。

 
●こいちゃんちゃん焼き　税込6,600円
半身を丸ごとお酒と麹、だしに漬け込み、40分かけてオーブン焼きにしました。こい地鶏を余すところなく味わえるちゃんちゃん焼きはいかが。
 

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ホットカモ（東広島市西条町御薗宇）では、お風呂上がりのお客さんをターゲットに、姉妹店豚足工房くらのすけの自動販売機を設置。