食品ロスとは
食べ残し、売れ残りや期限が近いなど様々な理由で、食べられるのに捨てられてしまう食品「食品ロス」。日本の食品ロス量は、年間600万トンを超え、毎日、大型トラック（10トン車）トラック約1,700台分の食品を廃棄しています。
出典／政府広報オンライン
日本でこんなに捨てられているとは…。もったいない。
東広島市が公開してる動画がこちら👇
ピーマンの肉詰めのレシピなのですが…
ただの肉詰めじゃないんです！
なんと！
種もヘタも使っちゃうのです！
え？種も？と思いましたが、レシピを参考に種入りのピーマンの肉詰めを作ってみると…、種がほんと気にならない！
なんとなく、ピーマンの種は捨てていましたが、こちらの動画では「種の栄養価が高い」との説明もありました。
ありゃ、これまでもったいなかったな～💦
そして、野菜のごみが出ない！これはうれしい！
東広島市は食品ロス削減につながるレシピを募集しています！
以下のような要項で…
ぱっと見たところ、賞品については掲載されていませんが…
募集要項のＰＤＦを見てみると…
賞品
★最優秀賞＝1点 図書カード 5千円
★優秀賞＝1点 図書カード 3千円
★奨励賞＝若干数 図書カード千円
賞品あり💰 うれしいですね！
市ホームページに詳しい要項が記載されていますが、こちらでも一部を紹介。
■募集内容
未発表のオリジナルレシピで、以下の条件を満たすものであること。
（1） 食品ロス削減につながる料理レシピであること
例：普段は捨ててしまいがちな部分の利用
（ブロッコリーの茎、シイタケの軸、ジャガイモやニンジンの皮など）
少しずつ残り、捨ててしまいがちな食材の利用
（ちくわ、食パン、ソーメン、ドレッシングなど）
（2） スーパー等で容易に手に入る食材で、家庭で手軽に作ることができること
■応募資格
東広島市内に在住、在学、在勤の方
※個人、家族または団体による応募可
■応募方法
所定の応募用紙（チラシの裏面）にご記入、もしくは同様の内容をメールに記載の上、下記の応募先に郵送、持参、電子メールのいずれかの方法で応募してください。
■応募締切 令和３年１月１２日（火）必着
※応募は終了しました
■賞品
★最優秀賞＝1点 図書カード5千円
★優秀賞＝1点 図書カード3千円
★奨励賞＝若干数 図書カード千円
■発表 ２月下旬頃、東広島市ホームページで発表します。
問い合わせは東広島市役所生活環境部地域づくり推進課
電話：082-420-0924 FAX：082-423-0270
決して賞品目当てではありませんが、こういう募集があると、買い物や料理するときに
「これを捨てないようにする工夫ができないかしら」
と考えちゃいますよね。
文・主婦ライター節子
追記：レシピ最優秀賞が決定！👇
