インスタフォロワー数1万4千人超えの「前衛弁当作家nancy」こと松浦美喜さんにお弁当作りの技を教えていただきました！
リアルで繊細なタッチで描かれたマツコ・デラックスさんと、焼き鮭の上の「ほーら叩けば埃だらけだぞ」のセリフが反響を呼んだ、松浦さんの愛妻似顔絵シャケ弁当👇
「オブアート」と呼ばれる、オブラートに竹炭パウダーや食紅で絵を描いて食材を飾る技法を使っているそうです。
われらが東広島市の高垣市長と、タレントの渡辺直美さんもオブアートで表現♪
「セリフは行書体が映えるでしょ」と松浦さん。さすが広告デザインを手掛けるデザイナーさんですね、見せ方がうまい！
時には、バンクシーならぬ「弁クシー」もオブアートで登場します。
「コロナ禍でわたしたちのために働く医療従事者に感謝を込めて」作ったそうです。
細かい線を表現するオブアート、一見難しそうに見えますが松浦さんによると「実はとっても簡単で、子どもでも楽しめる」のだとか。
松浦さんがおすすめするオブアートの材料
材料
- オブラート
- 食用竹炭パウダー
- 食紅
- 細い洋筆
- 下絵
- サランラップ
①オブラートは「オブアート」用のものがネット通販で手に入ります。松浦さんは、50枚入り800円ほどのオブラートを購入しているそうです。
オブアート用のオブラートは薬局などで販売しているものと比べ、厚手で破れにくい特徴があるのでおすすめなのだとか。
➁竹炭パウダーは粒子の細かいものを選びましょう。
松浦さんは、ネット通販で100グラム入り約1000円で購入しているそうです。
➂食紅はアイシングクッキー用がおすすめ。普通の食紅だと、描いた線がにじんでしまうそうなので要注意。
④ いくつものオブアート弁当を手掛けてきた松浦さん、筆は「断然、洋筆！」なのだとか。
「筆は必ずいいものを使ってください」とアドバイスいただきました。松浦さんは、太さの違う細洋筆3本を使い分けているそうですよ。
※写真右下のヘラは、ポテトサラダなどで立体を作るときに使うそうです。
オブア―トの流れ
① 下絵を準備する。手描きでも、印刷したものでもOK。最初は簡単なものがおすすめ。
② 下絵の上にラップを敷く
③ 竹炭パウダーを少量の水で溶いて竹炭液を作る。
④ ②の上にオブラート置いて竹炭液に浸した細い筆で下絵をなぞる。
※色を付けたい部分は、お好みの食紅を水で溶いたものを使う。
⑤ 乾かす→乾ききってからラップからはがす。
⑥ ホカホカのご飯や、スライスチーズ、焼鮭の上に貼り付ける。（貼り付かない食材にはハケで薄く水を付けると貼り付けやすい）
※余った竹炭液は生ものなので傷みます。冷暗所で保管して、2日ほどで使い切りましょう。
完成！👏
上手に描くコツは「一気に下絵をなぞること」だそうです。何度も同じ線をなぞってしまうと、オブラートが破れてしまう恐れも。
でき上がったオブアートは、お弁当以外におにぎりや餅に貼り付けるのも面白いですね。
松浦さんは昨年末、マツコ・デラックスさんの顔を鏡餅にされました。松浦さんの親戚の子どもたちも一緒にオブアートに挑戦。「わいわいと楽しんでくれた」そうです。
最後はこんな感じでお鍋に入れるのも面白いですね。餅の存在感がすごい！！😂
松浦さんのお弁当への思い
松浦さんの頭の中には常時10種類以上のアイデアがあって、食材や弁当箱の形などを見て、明日どんな弁当を作るのか決めているそうです。前日の夜にオブアートを仕上げ、当日朝7時から約50分かけて中身を組み立てるのだとか。
もちろん失敗もするそうですが、その時はご愛敬。こんなお弁当でご主人を笑わせているそうです。
松浦さんの「前衛弁当」を毎日食べるご主人は「勝手にどんどん進化している」と苦笑いしているそうですが、「食材が傷まないように、おいしく食べられるように、と季節によって食材を変えたり、蓋を閉めても崩れないようにしたり、お弁当作りにはたくさんの工夫が必要です。だから、お弁当を作る人は結構大変なのですよ」と松浦さん。
インスタグラムではあまり紹介されていませんが、おかずをしっかりと用意して、栄養面や彩りにも配慮されています。
こんなお弁当を毎日作ってもらえたら、お昼が待ち遠しいですね。彩り豊かなおかずにも食欲をそそられます。
毎日大変じゃないですか？と質問したわたしに松浦さんは、「お弁当って毎日作るものだから、どうしても同じものが続きがちになりますよね。そこにバリエーションを付けることで、食べる人も楽しいし、作る自分も楽しくなります」と笑顔で答えてくださいました。
バリエーション、なるほど。しかしそこはさすがのデザイナー、次から次へとあふれ出る松浦さんのアイデアのバリエーションには底知れないものがあります✨
ムンクの名画「叫び」をシャケ弁にした「ムンクのシャケび」。
それまでは「まだセーブしていた」という松浦さん。この作品で「リミッターが外れた」そうです。
「わっぱ弁当の形を見てアイデアが浮かんだ」という「能面弁当」。これ何でできているか分かりますか？なんとポテトサラダなのだそうです😲
粘土細工用のヘラを使って立体に仕上げ、目は「オブアート」で表現。強烈！！！💥
面白弁当に免疫のあるご主人も「さすがに怖かった」そうです。
こちらは、山口県立美術館40周年記念の岸田劉生展のCMのために作ったという「麗子弁当」。
「わたしの技術の粋を詰め込んだ」という松浦さん渾身の前衛弁当です。
色鮮やかな毛糸の肩掛け羽織は、マッシュポテトに食紅で色を付けて、一本一本絞り出しながら描いたそうです。もはや芸術作品！👏
マッシュポテトを使って立体感を出したという「枯山水弁当」。
これまでに枯山水を「お弁当で表現しよう！」と思いついた人が全国に何人いるでしょうか。すごい発想だと思いませんか。
松浦さんの思い描く今後
「食べてくれる人がいる限り、作り続けたい。アイデアはたくさんあるので」という松浦さん。
現在は「フォカッチャアート」なる新たなジャンルにも挑戦しているそうです💨
フォカッチャアートは、イタリア発祥の食事パン「フォカッチャ」の生地をベースに、パプリカやアスパラ、ブロッコリーなどで絵を描いて焼き上げる、日本でも人気上昇中のフードアート。
新型コロナウイルスが終息したあかつきには、地元の子どもたちと「オブアート」「フォカッチャアート」などを楽しむイベントを開きたいそうです。
また、2019年から20年に、呉市を皮切りに東広島市など7カ所で開催した「前衛弁当展」。今年は松浦さんの出身地、江田島市でも開催したい！と意気込んでおられます。
今後の展開にワクワク。待ち遠しいですね！😊🎵
今日も松浦さんは、愛情たっぷりアイデアたっぷり、面白い「前衛弁当」を
インスタグラム（＠nancycannel）
に投稿されていますよ。要チェック！！📱
広告デザイナー・イラストレーター。ボーカリスト。広島市の日本デザイナー学院卒業後、市内のデザイン事務所に就職。結婚を機に29歳で退職してフリーに。
子育てのかたわら、ジャズボーカリストとして市内のホテルラウンジで3年間勤務。2019年、テレビ番組「松岡修造のくいしん坊！万歳」の「輝け！くいしん坊映え大賞」で「人生に勝つ！サンド」弁当が最優秀賞を受賞。呉市を皮切りに東広島市などで計7回「前衛弁当展」を開催した。
今までにないタイプの「弁当本」 東広島市在住の前衛弁当作家nancyさんが本を初出版！
